HUMUS DE REMOLACHA

Paso por aquí para dejaos una receta exprés que no solo es rica y saludable sino que encima se hace en un momentín. Esta versión del humus además tiene un color tan llamativo que nadie podrá resistirse y ¡se puede congelar! Si es que no me podéis pedir más.

Sírvelo con palitos de hortalizas crudas, con panecillos o incluso con nachos y, si eres un valiente, ¡úsalo para untar el pan de tus mejores sándwiches y bocadillos!

Humus de remolacha

  • Tiempo de preparación: 10m
  • Comensales: 8

Ingredientes

  • 2 litros leche
  • 400 gramos de garbanzos cocidos
  • 2 remolachas cocidas pequeñas
  • Zumo de 1 limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cdta. de sésamo tostado
  • 1/2 cdta. de comino molido
  • Sal al gusto

Instrucciones

  1. Enjuaga muy bien los garbanzos si los has comprado en conserva y escúrrelos para ponerlos después en un vaso de batidora. A continuación, pela el diente de ajo y ponlo junto a los garbanzos.
  2. Echa el resto de ingredientes y tritura bien hasta que no queden trozos. Si quieres, puedes ajustar la consistencia del humus añadiendo un poco de agua.
  3. Sirve en un bol y decora con una cucharadita de nata agria y cebollino picado.

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