CHIPIRONES A LA PLANCHA CON CEBOLLA

  • Tiempo total: 20m
  • Comensales: 5 personas

Ingredientes

  • 1 kilogramo chipirones frescos
  • 1 de cebolla
  • Sal
  • Eneldo
  • Aceite de oliva
  • Limón

Instrucciones

  1. Limpia bien los chipirones (también puedes comprarlos limpios) quitándoles la piel y las tripas. Corta las patitas y no las tires.
  2. Añade sal y eneldo a los chipirones y a las patas y reserva.
  3. Pon un chorro de aceite de oliva en una sartén y echa la cebolla cortada en juliana. Cocina a fuego medio hasta que se poche. Puedes acelerar este proceso añadiendo una pizca de bicarbonato a la cebolla.
  4. Una vez esté la cebolla bien pochada, añade los chipirones y las patitas a la sartén y riega con una chorro largo de limón.
  5. Plancha por ambos lados y sirve junto con la cebolla.

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