Pan de Miel y Semillas

Este pan está tan bueno que lo he hecho ya dos veces en la última semana. Y no lo hago más porque es de eso que empiezas a comer y no acabas y no creo que se bueno meterse esta pedazo de hogaza entre pecho y espalda uno solito.

Es un pan súper sencillo. No requiere un amasado experto para que quede bien y el tiempo de levado puede reducirse a tan solo una hora; aunque yo soy fan de dejar levar toda la noche y emocionarme por la mañana cuando descubro una masa incontrolable de pan.

Lleva un poquito de miel, pero la podéis obviar si preferís que no coja el toquecito dulce (aunque es mínimo) y las semillas podéis cambiarlas por las que más os gusten o no ponerlas. Yo, normalmente, uso sésamo, pero esta vez le he puesto de amapola.

Pan de Miel y Semillas

  • Sirve: 6
  • Level: 1 hogaza

Ingredientes

  • 650 gramos de harina
  • 2 cucharaditas de sal
  • 7 gramos de levadura de panadería
  • 50 gramos de miel
  • 350 mililitros de agua muy caliente
  • Semillas (de lino, de amapola, de sésamo…)
  • Aceite de oliva

Instrucciones

  1. Mezclar la harina con la sal y la levadura.
  2. Añadir la miel y el agua y mezclar bien usando las manos. Es probable que os sobre un poco de harina al fondo del bol. No pasa nada, se saca la masa y se acaba de amasar fuera.
  3. Tapar con un paño y dejar levar toda la noche (o 1 hora).
  4. Después del reposo, amasar para que recupere su tamaño y dar la forma deseada.
  5. Untar bien con aceite y añadir las semillas.
  6. Dejar levar durante otros 30 minutos.
  7. Hornear 35 minutos a 200º.

Guardar

Guardar

Related Post

2 comments

    • Hola, Secun! Qué alegría verte por aquí! En la intro de la entrada cuento que con una hora vale, pero a mí me gusta más dejarlo toda la noche. Yo lo he hecho de las dos formas y queda bien igualmente, quizás un pelín más esponjoso y con más sabor a la miel si lo dejas toda la noche, pero mínimo.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *