Pudding de Chía Tropical

Los pudding de chía están cada vez más de moda y, más allá de lo bonito, guay e instagrameable que sea, es muy nutritivo y saludable.

Las semillas de chía son una fuente de Omega 3 y eso quiere decir que tienen grasas buenas, de esas que controlan el colesterol y te ayudan a sentirte saciado.

Además, este pudding está hecho con leche vegetal para hacerlo así apto para veganos. Las frutas las he elegido para darle un toque veraniego y tropical al asunto, pero queda rico con cualquier cosa.

Pudding de Chía Tropical

  • Sirve: 1

Ingredientes

  • ½ papaya
  • Zumo de ½ limón
  • 1 cucharada y ½ de semillas de chía
  • 200 mililitros de bebida de coco y arroz
  • ½ plátano
  • Chips de coco

Instrucciones

  1. Sacar con un saca-bolas, varias bolas de papaya. Reservar.
  2. Pelar el resto de la papaya y cortar en trozos. Poner en una sartén con el zumo de limón y hacer a fuego medio-alto durante 5 minutos.
  3. Pasar a un vaso de batidora y triturar para hacer un puré. Dejar enfriar y reservar.
  4. En un vaso, poner la bebida de coco y arroz junto con la chía. Dejar reposar 3 horas o toda la noche para que adquiera consistencia.
  5. Servir un par de cucharadas de puré de papaya en un vaso.
  6. Encima, echar el pudding de chía.
  7. Meter unos trozos de plátano dentro del pudding y decorar con las bolas de papaya y las chips de coco.

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