Crema de calabaza especiada

  • Prep Time: 10m
  • Cook Time: 40m
  • Total Time: 50m
  • Serves: 2 personas
  • Level: 2 platos

Ingredients

  • 600 grams de calabaza trozeada
  • Nuez Moscada
  • Comino
  • Jengibre
  • 300 milliliters agua o caldo
  • Pimienta
  • Sal
  • Un chorro de aceite de oliva
  • 2 zanahorias cortadas en rodajas
  • 1 cebolla roja pequeña
  • Yogur de coco
  • Semillas de calabaza

Instructions

  1. Ponemos la calabaza, la zanahoria y la cebolla (cortada en 4) en una bandeja de horno. Añadimos sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva y metemos al horno.
  2. Horneamos 40 minutos a 200º.
  3. Lo sacamos del horno y lo pasamos al robot de cocina o a un vaso de batidora y añadimos 300ml de agua o de caldo.
  4. Trituramos bien.
  5. A continuación, le añadimos la sal y las especias poco a poco y probando hasta que esté a nuestro gusto.

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