Crema fría de guisantes

  • Serves: 2 personas
  • Level: 2 boles

Ingredients

  • 325 milliliters de caldo de verduras
  • 120 grams de guisantes cocidos
  • ½ cebolla dulce
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de Oliva
  • Sal y Pimienta
  • 1 chorrito de leche
  • Cayena

Instructions

  1. Picar muy bien la cebolla y el ajo.
  2. En un vaso de batidora, poner los guisantes, el caldo, la cebolla, el ajo y un chorrito de aceite de oliva.
  3. Batir hasta que quede una crema homogénea.
  4. Añadir sal y pimienta al gusto y batir de nuevo para que se integre.
  5. Servir en un par de boles y decorar con un chorro de aceite, otro de leche y unos copos de cayena.

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