CREMA DE ZANAHORIA, NARANJA Y PISTACHOS

  • Prep Time: 10m
  • Cook Time: 20m
  • Total Time: 30m
  • Serves: 2 personas
  • Level: 2 platos

Ingredients

  • 5 zanahorias pequeñas
  • Caldo de zanahoria o caldo de verduras
  • Zumo de 1/2 naranja
  • Sal
  • Jengibre
  • Cúrcuma
  • Pistachos picados

Instructions

  1. Comienza pelando las zanahorias. Después, pon una olla con agua a calentar y cuando ésta rompa a hervir, mete dentro las zanahorias. Cuécelas hasta que estén tiernas; el tiempo de cocción variará en función del tamaño de las zanahorias.
  2. Una vez cocidas, ponlas en un vaso de batidora y añade caldo hasta que las cubras. Echa el zumo de 1/2 naranjas así como cúrcuma, jengibre y sal al gusto. Bate bien hasta que no queden grumos.
  3. Sirve templada decorando con pistachos picados y piel de naranja.

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