Fool de melocotones a la plancha

  • Serves: 2 personas
  • Level: 2 jarritas

Ingredients

  • 35 grams de avena
  • 2 tablespoons de harina
  • 4 tablespoons de azúcar
  • 1 tablespoon colmada de mantequilla
  • 2 melocotones en almíbar (4 mitades)
  • Aceite de oliva
  • 300 milliliters de nata para montar
  • 3 tablespoons de azúcar para la nata

Instructions

  1. Poner en un bol la avena y la harina y mezclar.
  2. Añadir la mantequilla fría y hacer un crumble con los dedos.
  3. Poner en una sartén y añadir el azúcar cuando esté caliente.
  4. Dejar que el azúcar caramelice removiendo de vez en cuando hasta tener una especie de bolas de granola. Sacar de la sartén y dejar enfriar por completo.
  5. Poner un chorrito de aceite en la sartén y calentar.
  6. Añadir las mitades de melocotón (escurridas) y dorar por ambos lados.
  7. Sacar y reservar.
  8. Por otro lado, montar la nata con las 3 cucharadas de azúcar.
  9. Montamos el postre en 2 vasos o tarros de cristal: poner en el fondo 2 cucharadas de granola, un poco de nata, medio melocotón, más nata hasta rellenar y otro melocotón encima.

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