Sándwich Veggie con Hummus

Ingredients

  • 3 rebanadas de pan integral de semillas
  • chirivía
  • Col lombarda
  • Brotes germinados
  • Espinacas frescas
  • Aguacate
  • Cebollino
  • Hummus Tzatziki

Instructions

  1. Cortar varias rodajas finas de chirivía y untar por ambos lados con harina. Pasar por la sartén, vuelta y vuelta.
  2. Tostar los panes.
  3. Poner el primer pan y untarlo con una capa gruesa de hummus. Colocar encima un puñado de espinacas frescas y la col lombarda.
  4. Poner el segundo pan y encima varias rodajas de aguacate.
  5. Colocar encima un par de cucharadas de brotes germinados y las rodajas de chirivías preparadas anteriormente.
  6. Esparcir un poco de cebollino, cortado muy fino y colocar el tercer pan para cerrar el sándwich.
  7. Cortar en dos y disfrutar.

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