Shakshuka Verde

  • Serves: 2 personas
  • Level: 2 platos

Ingredients

  • ½ cebolla dulce
  • 2 huevos
  • Aceite de oliva
  • Pimienta Negra
  • Sal
  • Eneldo
  • Perejil
  • Zumo de ½ limón
  • 120 grams de guisantes
  • 100 grams de espinacas frescas
  • 1 diente de ajo
  • Queso Fresco

Instructions

  1. Picar bien la cebolla y el ajo.
  2. Poner un poco de aceite de oliva en una sartén y añadir la cebolla y el ajo. Cocinar hasta que la cebolla empiece a quedarse transparente.
  3. Añadir las espinacas cortadas.
  4. Cuando hayan reducido su tamaño, añadir los guisantes junto con el zumo de medio limón, el eneldo, perejil, sal y pimienta al gusto. Cocinar un par de minutos.
  5. Añadir dos huevos directamente encima y dejar que se hagan por debajo durante 3-4 minutos.
  6. Tapar la sartén para que el vapor haga los huevos por encima.
  7. Retirar del fuego y añadir el queso fresco cortado en dados.

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