Spanakopitas sin lactosa

  • Serves: 3 personas
  • Level: 9 spanakopitas

Ingredients

  • 1 package de masa filo
  • 300 grams espinacas (una vez cocidas y escurridas)
  • cebolla mediana
  • Leche sin lactosa
  • 1 tablespoon de maicena
  • 5 nueces picadas
  • Aceite de oliva
  • Sal

Instructions

  1. Cocer las espinas y escurrir.
  2. Picar la cebolla en trozos muy pequeños.
  3. Poner un par de cucharadas de aceite en una sartén y hacer la cebolla a fuego lento hasta que empiece a quedarse transparente.
  4. Añadir las espinacas con la maicena y saltear.
  5. Añadir 2-3 chorros de leche y remover para conseguir una especie de crema de espinacas.
  6. Echar sal al gusto y acabar añadiendo las nueces muy picadas.
  7. Remover y retirar del fuego. Reservar.
  8. Pre-calentar el horno a 190º
  9. Extender la masa filo y cortar en tiras de unos 8cm de ancho.
  10. Colocar una tira de masa y untar con aceite. Poner otra encima y volver a untar con el aceite. Repetir el proceso con 4-5 tiras de masa.
  11. Poner una cucharada grande en un extremo de las tiras e ir doblándola de forma que obtengamos un triangulo.
  12. Repetir el proceso con toda la masa.
  13. Untar con aceite las spanakopitas por ambos lados y espolvorear un poco de sésamo por encima y hornear durante 20 minutos.

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