Buddha Bowl

Budda Bowl de guisantes, espinacas, patatas y remolacha

¿Buddha Bowl? ¿Y eso qué es? Para los que andéis por Instagram será un término familiar; para los que no os sonará bastante rarito. Un Buddha Bowl es, básicamente, un plato combinado de toda la vida pero en bol y en versión saludable.

Lo normal es que sean vegetariano/veganos, pero vamos que le podéis poner lo que queráis siempre que consigáis este combo: Proteína + Hidrato + Vegetal + Extras (vinagretas, aderezos, semillas, salsas…).

Normalmente, son veganos así que la proteína viene fundamentalmente de legumbres; si queréis darle caña yo os recomiendo el huevo cocido (si yema) para un aporte de proteína animal sana.

¿Que aún tenéis dudas? Os pongo un resumen inforgráfico bien rebonico.

Buddah Bowl

  • Serves: 1
  • Level: 1 bol

Ingredients

  • 3 tablespoons de remolacha
  • 1 lata pequeña de guisante
  • 1 puñado de espinacas frescas
  • 4 patatitas pequeñas
  • 3 tablespoons de Aceite de oliva
  • Romero
  • Tomillo
  • Orégano
  • Sal

Instructions

  1. Hacer las patatas al vapor y cortarlas por la mitad.
  2. Poner el aceite en una sartén y dorar las patatas por ambos lados sazonándolas con el romero, tomillo, orégano y la sal. Sacar de la sartén y reservar. Guardar también el aceite.
  3. Saltear ligeramente los guisantes con un poco de aceite y sal.
  4. En un bol individual, servimos las patatas. Al lado los guisantes, las espinacas y la remolacha.
  5. Añadir sal a la remolacha y a los guisantes.
  6. Aliñar con el aceite que nos ha sobrado de dorar las patatas.

Buda Bowl de guisantes, espinacas, patatas y remolacha

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