Sobaos Pasiegos | Receta Tradicional

Sobaos Pasiegos, receta tradicional

For me, sobaos are unique and I can only call sobao to those that come from the Pas Valley. I don’t like packed one and I don’t think about buying them because since I was a little kid I have eaten the traditional ones as my grandfather is from Villacarriedo, in Cantabria.

My aunt brougt me some butter from there (traditional, fresh yellow butter) so I couldn’t help it and I have been baking sobaos like crazy. We have been having sobaos for breakfast for a few days but it’s not enough when there are sobaos involved so I’ll bake another round soon.

 

Sobaos Pasiegos, receta tradicional

Sobaos Pasiegos

  • Serves: 4
  • Level: 9 sobaos de 7x7cm

Ingredients

  • 250 grams de azúcar
  • 300 grams de mantequilla
  • 250 grams de harina
  • 4 huevos grandes
  • Un sobre de levadura
  • Una pizca de sal

Instructions

  1. En un bol grande, poner los huevos y batir bien. Añadir el azúcar y mezclar bien.
  2. Echar la mantequilla derretida e integrar.
  3. Tamizamos la harina con la levadura y la añadimos a la mezcla junto con una pizca de sal. Mezclar bien.
  4. Echar la masa en moldes de papel individuales o en un molde cuadrado de 20x20cm.
  5. Hornear durante media hora a 180º.
  6. Dejar enfriar y cortar en cuadrados si hemos elegido hacerlo en molde grande.

Sobaos Pasiegos, receta tradicional

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2 comments

    • Para mi son el desayuno más delicioso del mundo! Seguro que te quedan buenísimos, ya me contarás!
      Un abrazo

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