After the Easter seasonal desserts and with the summer coming really fast, a lot of you must be thinking about healthy eating. And, well, I’m too because we will have to get the swimsuit on sooner or later.

I know it’s not fair to be posting around sweet things tempting you all so, today, I’m giving you a sweet alternative for those days you want to eat healthy but need something sweet.

This crumble is not zero calories and it’s not super healthy but it is low calorie as a portion without ice-cream is only 108 Kcal. Also, if you use sugar-free ice cream or a couple of tablespoons of very cold vanilla soya yogurt, you will be enjoying a good low calorie dessert.

If you want the whole version with sugar and stuff, you can get the apple crumble recipe and change apples for strawberries.

Crumble Ligero de Fresas

Created by snaps on Monday April 24th, 2017

Serves: 4
Level: 4 porciones

Ingredients

400 grams de fresas
2 tablespoons de estevia, aspartamo u otro edulcorante
35 grams harina
35 grams copos de avena
30 grams mantequilla Light
2 tablespoons de estevia, aspartamo u otro edulcorante para el crumble.

Instructions

Precalentar el horno a 190º.
Cortar las fresas en trozos.
Mezclar las fresas con el edulcorante en una sartén y poner a fuego fuerte un minuto con la sartén tapada. Después, hacer a fuego bajo durante 5 minutos.
Poner en una bandeja apta para el horno.
En un bol, mezclar la harina, la avena y el edulcorante. Añadir la mantequilla fría y hacer un crumble (tierra) con los dedos.
Echar por encima de las fresas.
Hornear durante 25 minutos o hasta que se dore.
Servir templado con helado de vainilla sin azúcares o con un par de cucharadas de yogur de soja de vainilla.