Brownies Healthy de Plátano y Cacao

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  • Tiempo de preparación: 10m
  • Tiempo de cocción: 10m
  • Tiempo total: 20m
  • Level: 9 porciones de 50g

Ingredientes

  • 250 gramos de plátano (2 plátanos medianos)
  • 50 mililitros de bebida de coco
  • 1 huevo XL
  • 2 cucharaditas de levadura de panadería
  • 45 gramos de cacao puro
  • 60 gramos de harina de avena
  • 1/4 de cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 cucharadas de azúcar de coco
  • Nibs de cacao
  • Mantequilla de cacahuete (opcional)

Instrucciones

  1. Troceamos los plátanos y los aplastamos con la ayuda de un tenedor. Reservamos.
  2. Por otro lado, batimos el huevo junto con el azúcar de coco hasta que esté bien integrado.
  3. Le añadimos el plátano, la vainilla y la bebida de coco y mezclamos bien. Si quedan grumos, podéis ayudaros de una batidora de mano para eliminarlos.
  4. A continuación, echamos los ingredientes secos: harina, cacao y levadura. Mezclamos bien hasta que no quede ningún grumo.
  5. Preparamos un molde cuadrado con papel para hornear o untándolo con aceite de coco y vertemos la masa.
  6. Horneamos durante 10 minutos a 250º.
  7. Lo sacamos y lo dejamos enfriar bien antes de desmoldar y cortar en porciones de 50g.

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