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- Tiempo de preparación: 10m
- Tiempo de cocción: 10m
- Tiempo total: 20m
- Level: 9 porciones de 50g
Ingredientes
- 250 gramos de plátano (2 plátanos medianos)
- 50 mililitros de bebida de coco
- 1 huevo XL
- 2 cucharaditas de levadura de panadería
- 45 gramos de cacao puro
- 60 gramos de harina de avena
- 1/4 de cucharadita de esencia de vainilla
- 2 cucharadas de azúcar de coco
- Nibs de cacao
- Mantequilla de cacahuete (opcional)
Instrucciones
- Troceamos los plátanos y los aplastamos con la ayuda de un tenedor. Reservamos.
- Por otro lado, batimos el huevo junto con el azúcar de coco hasta que esté bien integrado.
- Le añadimos el plátano, la vainilla y la bebida de coco y mezclamos bien. Si quedan grumos, podéis ayudaros de una batidora de mano para eliminarlos.
- A continuación, echamos los ingredientes secos: harina, cacao y levadura. Mezclamos bien hasta que no quede ningún grumo.
- Preparamos un molde cuadrado con papel para hornear o untándolo con aceite de coco y vertemos la masa.
- Horneamos durante 10 minutos a 250º.
- Lo sacamos y lo dejamos enfriar bien antes de desmoldar y cortar en porciones de 50g.