Galette de Manzana y Dulce de Leche

  • Sirve: 6
  • Level: 1 galette

Ingredientes

MASA QUEBRADA

  • 100 gramos harina
  • 1 cucharada de azúcar glas
  • 1 pizca de sal
  • 50 gramos de mantequilla fría en trozos
  • 25 mililitros agua muy fría

RELLENO

  • 200 gramos manzana en trozos pequeños
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de maizena
  • cucharadita de canela
  • 1 cucharada de dulce de leche

OTROS

  • 1 huevo
  • 1 cucharada de leche
  • 1/2 cucharada de azúcar

Instrucciones

MASA QUEBRADA

  1. Mezclar la harina con el azúcar y la sal en un bol.
  2. Añadir la mantequilla y mezclar todo bien usando las manos hasta obetener una mezcla granulada.
  3. Añadir el agua y mezclar hasta que todo se integre.
  4. Si la masa no se queda compacta y pegada, añadir un poquito más de agua, pero siempre muy poco a poco.
  5. Amasar sólo hasta que esté todo junto y pegado, no más.
  6. Envolver la masa en papel transparente y dejar reposar en la nevera durante 2 horas.

RELLENO

  1. En un bol, mezclar la manzana troceada con la canela, la maizena y el azúcar.

MONTAJE Y HORNEADO

  1. Precalentar el horno a 175ºc
  2. Extiender la masa en una mesa con un poco de harina para que no se pegue y dar forma de círculo con la ayuda de un rodillo.
  3. Extender sobre la masa una cucharada de dulce de leche.
  4. Poner el relleno en el centro y doblar los bordes como en las fotos.
  5. Batir el huevo junto con la leche y untar bien los bordes de la masa con ello.
  6. Espolvorear el azúcar por encima de la galette y hornear durante unos 35 minutos o hasta que se dore.

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