PINCHOS DE ALBÓNDIGAS CON ACHIOTE

Ingredientes

  • 500 gramos de carne picada de cerdo
  • Pasta de Achiote
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas de pan rallado
  • 2 cucharadas de leche
  • ½ cucharadita de orégano
  • Pimienta al gusto
  • ½ cucharadita de ajo el polvo
  • Aceite para freír

Instrucciones

  1. En un bol grande, batir el huevo con la leche.
  2. Añadir las especias y el pan rallado y mezclar bien.
  3. Añadir sal al gusto y mezclar.
  4. Echar encima la carne picada y mezclar bien todo usando las manos.
  5. Hacer bolas del tamaño deseado y reservar.
  6. Rebozar las bolas en un poco de pan rallado para manejarlas mejor. Poner en una bandeja la pasta de achiote y colocar las bolas encima.
  7. Con las manos, ir cogiendo un poco de pasta y extenderla hasta que cubra la albóndiga. Es más fácil si se hace con movimientos circulares con las palmas de las manos.
  8. Poner abundante aceite en una sartén y freír a fuego medio.
  9. Servir en pinchos y con la salsa de tomate picante.

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