Ingredientes
- 1 paquete de masa filo
- 300 gramos espinacas (una vez cocidas y escurridas)
- cebolla mediana
- Leche sin lactosa
- 1 cucharada de maicena
- 5 nueces picadas
- Aceite de oliva
- Sal
Instrucciones
- Cocer las espinas y escurrir.
- Picar la cebolla en trozos muy pequeños.
- Poner un par de cucharadas de aceite en una sartén y hacer la cebolla a fuego lento hasta que empiece a quedarse transparente.
- Añadir las espinacas con la maicena y saltear.
- Añadir 2-3 chorros de leche y remover para conseguir una especie de crema de espinacas.
- Echar sal al gusto y acabar añadiendo las nueces muy picadas.
- Remover y retirar del fuego. Reservar.
- Pre-calentar el horno a 190º
- Extender la masa filo y cortar en tiras de unos 8cm de ancho.
- Colocar una tira de masa y untar con aceite. Poner otra encima y volver a untar con el aceite. Repetir el proceso con 4-5 tiras de masa.
- Poner una cucharada grande en un extremo de las tiras e ir doblándola de forma que obtengamos un triangulo.
- Repetir el proceso con toda la masa.
- Untar con aceite las spanakopitas por ambos lados y espolvorear un poco de sésamo por encima y hornear durante 20 minutos.