Tarta de chocolate y avellanas (Raw, vegana, sin gluten)

  • Tiempo de preparación: 20m
  • Tiempo total: 20m
  • Sirve: 8 personas

Ingredientes

  • 175 gramos de chocolate 85% cacao
  • 2 latas de leche de coco
  • 2 y 1/2 hojas de gelatina neutra
  • 4 cucharadas de sirope de dátiles
  • 2 cucharaditas de canela
  • 50 gramos de avellanas trituradas
  • 50 gramos avellanas
  • 50 gramos almendras
  • 2 cucharadas de aceite de coco

Instrucciones

  1. Comenzamos poniendo la gelatina a remojar para que se rehidrate.
  2. Por otro lado, separamos la grasa de la leche de coco y la ponemos en un cazo.
  3. Añadimos también 1/2 lata de agua de coco y el chocolate. Removemos a fuego lento hasta que esté derretido por completo.
  4. Retiramos del fuego y añadimos la gelatina escurrida. Removemos para que se disuelva con el calor residual.
  5. Por último, añadimos el sirope de dátiles y las avellanas y mezclamos muy bien.
  6. Para la base, trituramos 60g de avellanas y 60g de almendras y los mezclamos con 2 cucharadas de aceite de coco. Extendemos la mezcla sobre la base del molde que vayamos a usar.
  7. Acabamos echando la mezcla del chocolate en el molde y refrigerando durante toda la noche o un mínimo de 3 horas.
  8. Decoramos al gusto una vez la tarta esté solidificada.

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