YAKITORI

  • Sirve: 2 personas
  • Level: 6 brochetas

Ingredientes

  • 250 gramos de solomillos de pollo troceados
  • Medio pimiento rojo
  • Setas Shiitake frescas
  • 3 Hojas de cebolleta
  • Pimienta Negra
  • Sal

SALSA

  • 60 mililitros de salsa de soja
  • 60 mililitros de sake para cocinar
  • 30 mililitros de mirin
  • 1 cucharada de azúcar moreno

Instrucciones

  1. Mezclar los ingredientes para la salsa en un cazo. Llevar a ebullición, poner a fuego medio y dejar que se reduzca.
  2. Apartar del fuego y dejar enfriar.
  3. Picar el pimiento y las hojas de cebolleta en trozos bastante grandes.
  4. Sal pimentar el pollo.
  5. Quitar el pie a las setas y cortarlas en mitades.
  6. Pinchar el pollo en los palos de brocheta alternándolo con los vegetales.
  7. Poner en una plancha, grill o barbacoa las brochetas e ir untando la salsa poco a poco, dándoles la vuelta constantemente para que la salsa no se queme.

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