Crema Fría de Guisantes

Crema de guisantes picanteLos guisantes han sido desde siempre mi legumbre favorita. No soy demasiado amiga de las legumbres, me cuesta comer garbanzos (si no son en humus), alubias y lentejas aunque antes de descubrir mi intolerancia los garbanzos me volvían loca con tomate frito casero. Pero eso es cosa del pasado así que ahora intento cubrir mi dosis de legumbres con guisantes.

Para no aburrirme, los preparo de mil maneras diferentes y, aunque la Shakshuka Verde es mi favorita, esta crema fría está ganando posiciones en verano.

Evidentemente, yo me la tomo sin cayena, pero le aporta un toquecillo picante delicioso que no podéis dejar de probar los que podéis comer solanáceas.

Crema fría de guisantes

  • Sirve: 2
  • Level: 2 boles

Ingredientes

  • 325 mililitros de caldo de verduras
  • 120 gramos de guisantes cocidos
  • ½ cebolla dulce
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de Oliva
  • Sal y Pimienta
  • 1 chorrito de leche
  • Cayena

Instrucciones

  1. Picar muy bien la cebolla y el ajo.
  2. En un vaso de batidora, poner los guisantes, el caldo, la cebolla, el ajo y un chorrito de aceite de oliva.
  3. Batir hasta que quede una crema homogénea.
  4. Añadir sal y pimienta al gusto y batir de nuevo para que se integre.
  5. Servir en un par de boles y decorar con un chorro de aceite, otro de leche y unos copos de cayena.

 

Crema de guisantes picante

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