Humus Casi Tradicional

Hummus con jengibre

El humus es uno de esos inventos que agradezco cada día y, a riesgo de parecer pedante, el mío es mejor que el de Mercadona (y parece difícil porque está muy bueno). Pero ya sabéis que soy fiel defensora de todo lo hecho en casa; te evitas añadidos innecesarios, excesos de sal y azúcar y conservante a tutiplen.

Digo que es un humus casi tradicional porque he usado Tahini casero hecho con sésamo sin tostar y le he cambiado el clásico comino por jengibre en polvo y le da un toque muy pero que muy interesante.

Espolvoreado con unas semillitas de sésamo negro y untado en tostas de sésamo se convierte en mi aperitivo preferido para una noche de tele o cine.

 

Hummus con jengibre

Hummus Casi Tradicional

  • Tiempo de preparación: 10m
  • Sirve: 4
  • Level: 1 bola

Ingredientes

  • 200 gramos de garbanzos cocidos
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de tahini de sésamo sin tostar
  • 3 cucharadas de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva intenso
  • Un chorrito de aceite para decorar
  • Sésamo negro y blanco

Instrucciones

  1. Poner todos los ingredientes, menos el chorro de aceite y las semillas de sésamo, en un vaso de batidora y mezclar hasta obtener una pasta.
  2. Decorar con un chorro de aceite y sésamo blanco y negro y comer untado en pan de pita o pan tostado.

Hummus con jengibre

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