Mac & Cheese al estilo americano

Cremosos Mac and Cheese o macarrones con queso al estilo americano

Los Mac & Cheese son el sumun de la gordura quesuna de la cocina norteamericana y no pienso negarlo, pero me vuelven loca. Para cualquier amante del queso, todo lo que lo lleve es bueno y, si encima te presentan un plato que traducido al español sería algo así como macarrones de queso, con queso y más queso, pues no te queda más remedio que amarlos con todo tu ser.

A mi me gusta vivir a tope y por eso utilizo queso rallado para gratinar, de estos que viene 2, 3, 4 o 5 quesos diferentes. Mi máxima en cuanto a las bolsas de queso es “cuanto más mejor” (y sin almidones, por favor).

Además, y por si fuera poco, le añado un poco de Parmesano, que le da gracia y alegría y un saborcete muy rico y que no se pasa de fuerte (prometido).

En cuanto a lo del pan del día anterior que vais a ver que pongo en la receta, no lo cambiéis por pan rallado del que venden que es demasiado fino y no queda igual. Lo suyo es coger pan duro (del día anterior o de varios días, no voy a ponerme tiquismiquis) y rallarlo en el momento sobre el plato.

Y si estáis por la labor, podéis meter la pasta a gratinar y el pan con el queso creará una costra muy crujiente y sabrosa por encima.


Mac & Cheese al estilo americano

Podéis gratinar el queso del topping metiéndolo en una bandeja al horno durante unos minutos en la función "Gratinado".

  • Sirve: 2
  • Level: 2 platos grandes de pasta

Ingredientes

  • 1/2 paquete macarrones
  • 3 cucharadas queso rayado para gratinar
  • 1 cucharada queso parmesano en polvo
  • 250 mililitros de leche
  • 50 gramos de mantequilla
  • 1 cucharadas de harina
  • Pan del día anterior
  • Un poco más de queso rallado para gratinar

Instrucciones

  1. Cocer la pasta en una olla con agua hirviendo y sal al gusto. Escurrir y reservar.
  2. Derretir la mantequilla en una sartén. Añadir la harina y mezclar hasta que se integre.
  3. Echar la leche y los quesos y hacer a fuego bajo sin dejar de remover hasta que la crema coja cuerpo.
  4. Añadir sal al gusto.
  5. Echar la crema encima de la pasta y remover.
  6. Rayar un poco de pan por encima y espolvorear queso rayado.
  7. Si se desea, se puede gratinar al horno.

Cremosos Mac and Cheese o macarrones con queso al estilo americano

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