Pollo al Curry con leche de almendras | Comer Sano

Seguimos con nuestro propósito de fomentar una vida sana, con una alimentación saludable una semana más. Para ello os traemos una versión de pollo al curry mucho más sana que la tradicional que lleva leche de coco. Nosotros la hemos sustituido por leche de almendras y el resultado es espectacular.

Os dejo con nuestro experto Ángel Luis Núñez y su comentario nutricional para que os cabe de convencer de que tenéis que probarla.

Recordad que podéis encontrar y seguir a Ángel Luis en su cuenta de Instagram @AngelWeLoveFit donde aprendereis cada día cosas nuevas para llevar una vida más activa y saludable.

En esta nueva receta, podemos encontrar la principal fuente de proteínas en el pollo, como ya sabéis, estos nutrientes nos ayudan a recuperar el tejido muscular después del entrenamiento y de forma habitual son necesarias por su implicación en la regeneración y creación de tejidos.

Podemos encontrar también algunas proteínas en las nueces, aunque estas nos aportan principalmente omega-3, tan importante para una buena salud cardíaca como también lo es el aceite de oliva, que sería de nuestra dieta mediterránea sin este gran alimento.

Esta receta es muy baja en hidratos de carbono, por lo que si estáis siguiendo algún tipo de dieta baja en los mismos, podréis comeros este platazo sin problema ninguno, esperamos que os guste y que lo disfrutéis.

Life in movement!

Pollo al Curry con Leche del Almendras

  • Sirve: 3
  • Level: 3 platos

Ingredientes

  • 500 gramos de pechuga de pollo
  • 2 cucharadas y media de curry en polvo
  • 1 cucharada de Amchoor o mango en polvo
  • 1 chorro de aceite de oliva
  • 1/2 cebolla mediana
  • 1 diente de ajo
  • 1 vaso y medio de leche almendras sin azúcar
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 30 gramos de nueces?

Instrucciones

  1. Salpimientar las pechugas y cortarlas en trozos grandes.
  2. En una sartén, poner el aceite con el diente de ajo y la cebolla picados y dejar que se haga a fuego medio hasta que la cebolla empiece a transparentar.
  3. Pasar a un vaso de batidora y añadir la leche de almendra y batir bien.
  4. En la sartén, dorar el pollo a fuego alto. Solo para que se dore ligeramente por fuera.
  5. Pasar a una olla y añadir la leche.
  6. Echar el amchoor y el curry y sal al gusto.
  7. Remover y dejar hacer a fuego bajo durante 15 minutos o hasta que el pollo esté tierno.
  8. Servir con unas nueces picadas por encima.
VALOR NUTRICIONAL
Kcal Proteínas Hidratos de carbono Grasas
400 36,5 7 25

 

Related Post

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *