Espaguetis de calabaza en 10 minutos: con atún y requesón

Habéis sido muchos los que por redes sociales en general y por Intagram en particular me habéis preguntado por este platazo de pasta vegetal que me cené el otro día. Así que he decidido que lo mejor iba a ser poner por escrito la receta para que podáis consultara siempre que queráis o que os apetezca preparlos.

Los espaguetis de calabaza son el invento del siglo, os lo digo yo. Así como los de calabacín no acaban de convencerme (no me preguntéis por qué, porque el calabacín en sí mismo me gusta), los de calabaza queda con un toquecito crujiente tan rico que me vuelven del revés. Mi combo favorito es con requesón y atún, el que aquí os enseño, pero también quedan de alucine con pollo y un chorrito de un buen aceite de oliva.

ESPAGUETIS DE CALABAZA CON ATÚN Y REQUESÓN

  • Tiempo de preparación: 10m
  • Sirve: 1
  • Level: 1 plato

Ingredientes

  • 175 gramos de espaguetis de calabaza
  • 50 gramos de requesón
  • 1 lata de atún
  • 1 chorro de aceite de oliva
  • Mezcla de pimientas
  • Sal

Instrucciones

  1. Pon un chorro de aceite en una sartén y echa los espaguetis.
  2. Añade sal y pimienta al gusto y cocínalos a fuego medio-alto hasta que estén en el punto deseado. A mí, personalmente, no me gustan muy blandos así que pongo el fuego fuerte y los cocino poco para que se ablanden lo suficiente y queden crujientes.
  3. Añade el atún escurrido y mezcla bien.
  4. Sirve en un plato y pon el requesón. Remueve bien para que se reparta por toda la pasta.

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