Brownies de Cerveza Negra y Frosting de Whiskey

Brownies súper jugosos de cerveza negra

Me encanta el chocolate, no es un secreto, y cuanto más mejor. Y me encantan los postres con chocolate, evidentemente. El problema de los brownies es que hay pocos sitios en los que los hagan bien. De ahí que los sirvan calientes, para no evidenciar a lo bestia que están secotes del todo.

El otro gran problema son las nueces. Odio los tropezones. Si quiero nueces, como nueces. Pero yo quiero chocolate así que no me gustan los brownies con pegotes.

Esta versión es ya el rey del brownie, con cerveza negra y frosting de Whiskey; irlandés a tope. A mi me han vuelto loca, y espero que a vosotros también.

Brownies súper jugosos de cerveza negra

Brownies de Cerveza Negra y Frosting de Whiskey

  • Comensales: 8
  • Level: 8-10 trozos

Ingredientes

BROWNIES

  • 130 gramos harina
  • 95 gramos cacao en polvo
  • ¼ cucharadita de sal
  • 85 gramos de mantequilla
  • 200 gramos de chocolate negro para repostería
  • 180 gramos de chocolate blanco para repostería
  • 4 huevos grandes
  • 220 mililitros de cerveza negra

FROSTING

  • 150 gramos queso para untar
  • 50 gramos de azúcar glas
  • 60 mililitros de nata para montar
  • 1 cucharada de Whiskey

Instrucciones

BROWNIES

  1. Batir bien los huevos y añadir el azúcar. Integrar y reservar,
  2. Mezclar la harina, el cacao y la sal.
  3. En un cazo, derretir la mantequilla junto con las dos tabletas de chocolate.
  4. Echar todos los ingredientes (incluida la cerveza) en el bol de los huevos y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
  5. Echar la masa en un molde cuadrado previamente untado con spray antiadherente.
  6. Hornear a 190º durante 25-30 minutos.
  7. Dejar enfriar y desmoldar.

FROSTING

  1. Batir junto el queso con el azúcar, la nata y el whiskey.
  2. Cubrir los brownies cuando estén completamente fríos.

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