Skyline Cincinnati Chili

La primera y única vez que he probado el Chili Skyline, el más famoso de Cincinnati fue cuando mi amigo Michael estuvo en España de visita y nos trajo una deliciosa lata que yo misma cocine siguiendo las instrucciones cuidadosamente. Sobre una cama de espaguetis y coronado con un buen puñado de queso Cheddar, era irresistible,

Ahora ni lo puedo comer por la intolerancia ni lo puedo comprar porque en España no se vende. Pero me las he ingeniado para buscar la receta y hacerla y ¡quedan iguales!

Nota: Michael, vuelve a visitarnos y trae mucho chile.

Chili con pasta al más puro estilo de Cincinnati

Cincinnati Skyline Chili

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande
  • 3 dientes de ajo
  • 1 kilogramo carne picada de ternera
  • 1 kilogramo tomate triturado
  • 220 mililitros de caldo de carne
  • 2 cucharadas de vinagre de Jerez
  • 30 gramos chili en polvo
  • 3 cucharadas de cacao puro
  • 3 cucharadas de salsa Worcestershire
  • 2 cucharadas comino en polvo
  • 1 cucharada canela
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 hoja de laurel
  • 1/4 cucharadita de clavo molido
  • Espaguetis
  • Queso Cheddar

Instrucciones

  1. Picar la cebolla y los ajos.
  2. Poner el aceite en una sartén y echar la cebolla y los ajos. Hacer a fuego medio hata que la cebolla empiece a transparentar.
  3. Añadir el tomate y llevar a ebullición.
  4. Pasar por la batidora si se desea.
  5. Echar la mezcla y todos los demás ingredientes menos la pasta y el queso en una olla de cocción lenta.
  6. Mezclar y dejar hacerse durante 3 horas y media en el modo High (Alta temperatura).
  7. Servir sobre un plato de pasta con Cheddar rallado encima.

Chili con pasta al más puro estilo de Cincinnati

 

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3 comments

  1. Muy buena receta la verdad, sabe idéntico al chili de Skyline. Recomiendo probarlo con un perrito caliente y cheddar.

    • ¡Hola, Ana!
      Qué ilusión leerte por aquí! Muchas gracias, pruébala que te va a gustar; yo ya no la puedo comer por la intolerancia pero en mi casa les vuelve locos.
      Un beso 🙂

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