Sobaos Pasiegos | Receta Tradicional

Sobaos Pasiegos, receta tradicional

Para mi sobao solo hay uno y es el pasiego. Nunca se me pasaría llamar sobao a nada industrial y envasado porque desde bien pequeñita he comido el bueno, el del Valle del Pas. Y es que mi abuelo es de allí, de Villacarriedo y los sobaos han sido un imprescindible desde siempre en mis mejores meriendas y desayunos.

Aprovechando que mi tía me ha traído mantequilla pasiega, he decidido elaborar yo misma la receta tradicional no quedan nada mal. Hemos desayunado sobao durante unos cuantos días y ya estoy deseando hacer otra tanda.

Sobaos Pasiegos, receta tradicional

Sobaos Pasiegos

  • Sirve: 4
  • Level: 9 sobaos de 7x7cm

Ingredientes

  • 250 gramos de azúcar
  • 300 gramos de mantequilla
  • 250 gramos de harina
  • 4 huevos grandes
  • Un sobre de levadura
  • Una pizca de sal

Instrucciones

  1. En un bol grande, poner los huevos y batir bien. Añadir el azúcar y mezclar bien.
  2. Echar la mantequilla derretida e integrar.
  3. Tamizamos la harina con la levadura y la añadimos a la mezcla junto con una pizca de sal. Mezclar bien.
  4. Echar la masa en moldes de papel individuales o en un molde cuadrado de 20x20cm.
  5. Hornear durante media hora a 180º.
  6. Dejar enfriar y cortar en cuadrados si hemos elegido hacerlo en molde grande.
Sobaos Pasiegos, receta tradicional

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2 comments

    • Para mi son el desayuno más delicioso del mundo! Seguro que te quedan buenísimos, ya me contarás!
      Un abrazo

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