Tarta de Verano con Brevas y Moras

Summer Pie with Figs and Blackberries

Esta tarta de verano se llama así porque es fresquita y rápida, de esas cosas que podéis hacer para una merienda especial de verano y que no os robará demasiado tiempo.

La base de Oreo (cómo no podía ser de otra forma) combinada con muesli queda crujiente y nada apelmazada y contrasta genial con la crema de mascarpone y nata. Además, no es dulce en exceso por lo que resulta refrescante.

Las frutas que he elegido para aportar un toque de contraste con la crema han sido brevas y moras, pero si lo queréis con un toque má ácido, usad frambuesas y arándanos. Os sorprenderá.

Summer Pie with Figs and Blackberries

Tarta de Verano con Brevas y Moras

  • Sirve: 8
  • Level: 1 tarta

Ingredientes

  • 1 paquete de galletas Oreo.
  • 70 gramos de Muesli (yo uso el de sin azúcar de Mercadona)
  • 85 gramos de mantequilla
  • 250 gramos de Mascarpone
  • 200 mililitros nata para montar
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 3 brevas
  • 1 puñado de moras

Instrucciones

  1. Quitar la crema a las oreo y triturarlas.
  2. Machar el muesli con un mortero y mezclar con las galletas.
  3. Añadir la mantequilla derretida y mezclar bien.
  4. Poner la mezcla en un molde rectangular para formar la base.
  5. Meter al congelador durante 20 minutos.
  6. Montar la nata junto con el azúcar.
  7. Mezclar con el mascarpone usando una cuchara o espátula y haciendo movimientos circulares para que la nata no se desmonte. Tiene que quedar homogéneo y sin grumos.
  8. Echar la crema en el molde y llevar a la nevera 1 hora para que adquiera consistencia.
  9. Decorar usando las brevas cortadas y las moras.

Summer Pie with Figs and Blackberries

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