Tarta de chocolate y avellanas con un toque de canela

Por fin me he animado a escribir la receta de la tarta que hice para la cena de Nochebuena. Sí, he tardado pero más vale tarde que nunca, ¿no?

Lo mejor de esta tarta es que es rapidísima de hacer. Además, a mi me parece que no le hace falta añadirle dulzor adicional porque me gusta el sabor intenso a chocolate. Pero si sois más tiquismiquis, el sirope de dátiles o el azúcar de coco puede ayudar a aumentar el dulzor.

Tarta de chocolate y avellanas (Raw, vegana, sin gluten)

  • Tiempo de preparación: 20m
  • Tiempo total: 20m
  • Sirve: 8

Ingredientes

  • 175 gramos de chocolate 85% cacao
  • 2 latas de leche de coco
  • 2 y 1/2 hojas de gelatina neutra
  • 4 cucharadas de sirope de dátiles
  • 2 cucharaditas de canela
  • 50 gramos de avellanas trituradas
  • 50 gramos avellanas
  • 50 gramos almendras
  • 2 cucharadas de aceite de coco

Instrucciones

  1. Comenzamos poniendo la gelatina a remojar para que se rehidrate.
  2. Por otro lado, separamos la grasa de la leche de coco y la ponemos en un cazo.
  3. Añadimos también 1/2 lata de agua de coco y el chocolate. Removemos a fuego lento hasta que esté derretido por completo.
  4. Retiramos del fuego y añadimos la gelatina escurrida. Removemos para que se disuelva con el calor residual.
  5. Por último, añadimos el sirope de dátiles y las avellanas y mezclamos muy bien.
  6. Para la base, trituramos 60g de avellanas y 60g de almendras y los mezclamos con 2 cucharadas de aceite de coco. Extendemos la mezcla sobre la base del molde que vayamos a usar.
  7. Acabamos echando la mezcla del chocolate en el molde y refrigerando durante toda la noche o un mínimo de 3 horas.
  8. Decoramos al gusto una vez la tarta esté solidificada.

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