Hace no tanto publicaba en el blog una receta de semi-esferas de mousse de chocolate. Aquella iban elegantemente recubierta de de espejo, perfectísimamente vestidas para la Navidad que era por aquel entonces.
La receta de hoy es menos festiva pero igualmente elegante, decoradas con una plumita de chocolate blanco y con una base de galleta muy delicada, tanto que se rompe si la miras. ¡Ah, y qué no se me olvide! En el interior, sorpresa: cremoso de chocolate blanco.
En realidad puedo callarme aquí y no decir más porque esta receta se vende sola pero a mi es que me gusta hablar. El truquillo para las plumas es untar un cuchillo en chocolate de repostería derretido e ir haciendo marcas con él en un papel de horno. Luego al congelador toda la noche y al día siguiente le hacemos las marquitas con un cuchillo bien calentito.
