Esta tarta de zanahoria es completamente alucinante y si no me crees, ve corriendo a hacerla. Desde que soy una persona saludable y este blog lo es conmigo, me estoy esforzando mucho no sólo por crear recetas deliciosas que os ayuden a cuidaros sino también en reinventar los clásicos más clásicos en su versión más healthy y espero estar cumpliendo mi propósito de demostraros que la comida sana es deliciosa si saber cómo prepararla.

En esta ocasión os versiono la tarta de zanahoria, ese postre especiado y esponjoso con su cobertura de queso crema que yo he transformado para que sepa muy parecida y no lleve queso porque últimamente no me sienta bien la lactosa y hasta que no me hagan las pruebas correspondientes estoy limitando mi consumo de lácteos.

Eso no quiere decir que los lácteos sean malos ni nada de eso (Dios me libre), yo los tomo sin lactosa y en cantidades reducidas porque me hacen daño, pero son perfectamente saludables.